８月24日　伝説のあんこ

NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」やフジテレビ「国宝にんげん」など、“極上のあんこ炊き”が注目され、さまざまなメディアに取り上げられる小幡寿康さん。
番組内で小幡さんのあんこを食べた有名タレントが「小幡製餡所を作りたい」と大絶賛していました。

それもそのはず。小幡さんの作るあんこは老舗和菓子店の職人ですら、こぞって教えを請う究極のあんこなのです。

 

自分の店を持たず店から店へと渡り歩いては極上のあんこを炊き、その技一つで３０軒以上の菓子店を再建させてきた小幡さん。一般的に5～6時間かかるところを、およそ40～50分で完成させるという型破りな技で炊かれるあんこは小豆本来の香りと味を秘めた“極上のあんこ”と称されているのです。

 

そんな小幡さんが「ふる里」に来て伝説のあんこ炊きを教えてくれました。

伝説のあんこをぜひお召し上がりください。

・どら焼き（粒あん・こしあん）
・塩豆大福
・生どら

【実施売店】磐田、大須賀