クリスタル岩塩

はるか昔の公害や環境汚染のない外界と隔離された岩塩層（地下400～700ｍ）から採掘した透明度が高く水晶のような塩です。
ほとんどの岩塩は砂や鉱物などの不純物を多く含み、粉砕しただけでは食用に適しません。食用にするために水を注入し、
濃い塩水として取り出し、蒸発・乾燥して作られます。ところが、クリスタル岩塩は純度が高く再製の必要がないため、
岩塩層から採掘し、粉砕、ふるいにかけて粒の大きさを揃えただけ。「一切の加工をしていないのに、非常にミネラルの
バランスが良い」これが美味しいと言われる理由です。透明度が高く水晶のように輝いていることから、
ドイツでは「クリスタルロックソルト」と呼ばれています。

いろんな食べ方